Rimini... c'est la GASTRONOMIE!
Rimini, les Excellences Gastronomiques

Rimini est une terre riche et variée. Riche en beautés paysagères et en monuments, mais aussi en véritable Excellences Gastronomiques. On embrasse d’un seul coup d’œil la mer et la montagne, la colline et la plaine.  Et c’est de cette biodiversité vivante que naissent les nombreux produits typiques de la région de Rimini. Parmi ces produits figurent la Piada, les vins Doc, l’huile d’olive vierge extra Colline di Romagna et le Poisson Bleu, de véritables excellences de ce territoire.
La Piada n’a pas besoin de présentation et elle est aujourd’hui l’un des aliments de rue les plus populaires en Italie. Cependant, tout le monde ne sait peut-être pas que chaque habitant interprète la « piadina » à sa façon.  Les piada ne se ressemblent jamais, et ce n’est parfois qu’une question de nuances : chacun a sa recette, sa façon de la rouler, de la cuire et de la farcir. Et comme à Rimini les piadineria à emporter ne manque pas (il y en a vraiment beaucoup), Il est conseillé de ne pas s’arrêter à la première bouchée et plutôt d’expérimenter – en fonction du temps et de la faim – le plus de types et de garnitures possible !

Le Vin de la région de Rimini a également gagné en qualité et en importance ces dernières années. Les vins rouges se distinguent bien entendu, en premier lieu le Sangiovese, qui – comme le veut la légende – tire son nom de « Sanguis Jovis » ou « Sang de Jupiter », du nom du vin produit sur la colline dédiée à Jupiter qui domine Santarcangelo di Romagna, un charmant bourg à quelques kilomètres de Rimini. Mais les vins blancs de Rimini sont également très appréciés, comme le Rebola dei Colli di Rimini, un vin autochtone au bouquet délicatement fruité et à la saveur sèche et harmonieuse, idéal pour accompagner les plats de poisson et de viande, ainsi qu’un excellent vin à déguster au verre à l’apéritif.
La troisième excellence du territoire est sans aucun doute l’or vert de la région de Rimini : l’huile d’olive vierge extra DOP Colline di Romagna. Malgré le libellé, en réalité cette huile d’olive vierge extra est presque entièrement produite à partir d’olives et de moulins à huile de la province de Rimini. Légèrement piquante et parfumée à point, elle est la base indispensable pour rehausser le vrai goût des plats de Rimini : vous le trouverez toujours sur les tables des meilleurs restaurants et tavernes de la région.
Enfin, passant de la terre à la mer, nous clôturons ce rapide tour d’horizon de l’excellence avec le plat principal de la cuisine maritime : le Poisson Bleu. Typique des eaux sablonneuses et peu profondes de la haute Adriatique, il est caractérisé comme un poisson de taille moyenne à petite, et donc très savoureux. Sa chair est très digeste et parfaite pour la très typique « Rustida » (poisson cuit sur le gril) ou marinée (notamment les sardines), éventuellement dégustée sur un morceau de piada.
La Piada, les Vins, l’huile d’olive vierge extra et le Poisson Bleu ne sont évidemment que quelques-uns des produits typiques qui font la grandeur de Rimini et de sa vocation gastronomique. Et – toujours en parlant des excellences pour le palais – il faut rappeler que la région de Rimini compte quatre restaurants étoilés où l’on peut apprécier toutes les saveurs de cette terre avec une étoile supplémentaire : les restaurants Da Guido et Abocar due cucine à Rimini, le Piastrino à Pennabilli et le restaurant et l’auberge Il povero Diavolo à Poggio Torriana, quatre établissements gastronomiques locaux de Rimini à découvrir absolument.